Ako uchovávať cesnak? Techniky skladovania cesnaku
Výsadba cesnaku je jednoduchá, ale cesnak je potrebné po zbere uskladniť. V opačnom prípade, aj keď sa ten najlepší cesnak pokazí, stále sa nepredá a všetka tvrdá práca a námaha v ranom štádiu budú márne. Veľmi dôležitý je čas zberu. Ak je príliš neskoro, okvetné lístky sa ľahko rozpadnú a ak je príliš skoro, nie je ľahké sa skryť.
1, Spracovanie cesnaku
Vo všeobecnosti by sa klíčky cesnaku mali zbierať 20-25 dní po zbere. Po zbere by sa klíčky cesnaku mali sušiť na mieste 1-2 dni. Pri sušení by sa mali cesnakové listy použiť na zakrytie cesnakových klíčkov, aby sa zabránilo priamemu slnečnému žiareniu. Keď stonky cesnaku zmäknú, na mieste odrežte korene a stonky (ponechajte 10 – 15 centimetrov), zviažte ich, postavte a naukladajte a potom niekoľko dní sušte na vzduchu.
Keď sú stonky cesnaku mierne suché, môžu sa naukladať a sušiť na slnečnom a vetranom tienidle. Venujte pozornosť prevráteniu stohu, aby sa rozptýlilo teplo, udržalo sa dobré vetranie a zabránilo sa dažďu.
Po vysušení vonkajšej šupky cesnaku je možné cesnak odrezať (ponechajúc asi 2 centimetre listových obalov), vložiť do tkaného vrecka alebo košíka a uložiť do tienistej kôlne alebo dobre vetranej miestnosti na predbežné uskladnenie pri izbovej teplote asi 10 dní pred koncom obdobia vegetačného pokoja a potom uskladniť v chladiarenskom sklade.
2, Teplota chladenia cesnaku by sa mala regulovať na -3 ~ -4 stupne a vlhkosť by mala byť okolo 80%. To môže znížiť spotrebu cesnaku počas skladovania za sucha a pomôcť zachovať jeho čerstvú a chrumkavú kvalitu.
3, Choroby a prevencia počas obdobia skladovania cesnaku
Bežnou chorobou počas skladovania cesnaku je suchá hniloba, o ktorej sa väčšina ľudí domnieva, že je spôsobená vysokou teplotou pôdy v neskoršom štádiu rastu cesnakového poľa alebo predčasným starnutím v dôsledku prezretého skladovania po zbere.
Preventívne a kontrolné opatrenia: Kľúčom je zaviesť striedanie plodín v poľnom pestovaní, venovať pozornosť kontrole pesticídov, zabrániť poškodeniu počas zberu a kontrolovať nízku teplotu a nízku vlhkosť počas skladovania.
