Áno, na biele víno sa vo všeobecnosti používa čerstvé hrozno.
Vinárstvo
Ingrediencie: 2500 g fialového hrozna, 300 g cukru, 10 g soli, 100 g múky
Najprv odstráňte poškodené hrozno.
Hrozno dáme do veľkej misy, pridáme vodu a primerané množstvo múky a rukami ich v priamej línii premiešame, aby sa očistili.
Opláchnite hrozno od prachu a namočte ho na 15 minút do mierne slanej vody, aby ste odstránili všetky zvyšky pesticídov.
Potom hrozno umiestnite na chladné, -dobre vetrané miesto, aby sa vysušilo. Poškodené hrozno odstráňte, inak sa víno pokazí.
Pripravte si cukor a pripravte si čistú vzduchotesnú sklenenú fľašu-bez oleja a vody{1} a veľkú prázdnu nádobu.
Hrozno nalejte do misy, pridajte cukor a dobre premiešajte. Rozdrviť lyžičkou alebo rukami.
Vložte do sklenenej nádoby a uzavrite plastovou fóliou.
Fermentujte pri izbovej teplote (25-30 stupňov) približne jeden mesiac.
Po vyše mesiaci kvasenia by mali šupky hrozna vyplávať na povrch.
Potom víno preceďte cez čistú sterilizovanú gázu.
Precedené víno vložte späť do pôvodnej nádoby, uzavrite ju a znova kvaste.
Keď uplynie čas, je pripravený na pitie.
